大米色选机的由来主要是在上世纪30年代，人们发现大米中会有黑点粒、小石头、发霉粒等，米及杂质，对大米的质量产生了影响，为了获得优良的大米，而研制的色选机，色选大米，使原料分为好米跟坏米。

     大米色选机主要是根据大米的颜色差异将大米中的发霉米、黑点米、水黄米、小石子、异色颗粒等杂质色选出去，获得好的的大米，增进大米质量与品质，经过大米色选机色选过的大米品质如一，颗颗晶莹饱满，是大米加工的好帮手。