色选机主要是根据物料的颜色差异，及其光学特性差异，将物料中的不好品质、杂质及异色颗粒筛选出去，达到分选产品，增加产品质量，目前应用于农业、工业等加工行业。这两年产品质量的高低成为同行竞争的主要比拼指标，在农产品，只有对产品进行深加工、精加工，寻求质量上的增进才是出路，在这个时候就要用到色选机。